Gewinner des Christuskirchenkuchenbackwettbewerbs

Liebe Gemeindeglieder,

auch in diesem Jahr fand beim Nachmittag im Kirchgarten der Christuskirchenkuchenbackwettbewerb statt. Gewonnen haben Finn Richter in der Kategorie „Optik“ mit der Kreation „Over the Rainbow“ und Wilma Melzer in der Kategorie Geschmack mit ihren „Brownies“. Unten finden alle Interessierten die Rezepte zum Nachbacken. An dieser Stelle ein großes Dankeschön an alle Teilnehmer und unsere Jury, die sich tapfer durch alle Backwerke gekostet hat.

 

 

 

 

 

 

 

 

Over the Rainbow

Zutaten:
400 g glutenfreies Mehl (wir haben verwendet: Schär Mix Kuchen und Kekse)
250 g weiche Butter
250 g Zucker
6 Eier
190 ml Milch
1 Pk. Backpulver
Schokostreussel (wir haben Rewe Eigenmarke verwendet)
Schokoglasur nach Geschmack (wir haben Rewe Eigenmarke verwendet)
Minimarshmallows (bei uns Marke Rocky Mountains)
bunte Schokolinsen (Eigenmarke Penny)
Die flüssigen/weichen Zutaten erst vermischen und glattrühren. Das Mehl separat mit dem Backpulver mischen. Dann das Mehl nach und nach in die flüssige Masse rühren. Zuletzt die Schokostreussel kurz untermischen. Anschließend in eine Springform (20–26 cm, Höhe fällt je nach Durchmesser unterschiedlich aus) mit Backpapier geben und bei 160 °C Umluft 50–60 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen mit der Glasur einstreichen und mit Marshmallows und Schokolinsen belegen, solange die Glasur noch weich ist.

Brownies

Für 25 Brownies brauchst du

250g Butter

300g Zartbitterschokolade

4 Eier (Größe M)

230g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

200g Mehl

50g Kakaopulver

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

Außerdem: Auflaufform (20x30cm), Butter für die Form

  1. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Die Auflaufform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. Für die Brownies die Butter und die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Dabei immer wieder umrühren und aufpassen, dass die Schokolade nicht zu heiß wird, sonst klumpt sie.
  3. Die Eier mit Zucker und dem Vanillezucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Die Butter-Schokoladen-Mischung und das Mehl, Kakao und Backpulver und Salz mischen und unterrühren. Den Teig in die Form füllen, glatt streichen. Die Form auf ein Ofengitter (mittlere Schiene) schieben und die Brownies etwa 25 bis 30 Minuten backen.
  4. Die Brownes auskühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.

Tipp:

Sehr gut schmecken die Brownies, wenn du sie vor dem Schneiden mit Schokoguss überziehst.